Πώς να εξασφαλίσετε την αλυσίδα ψύξης από το κατάστημα στο σπίτι;
Η κρύα αλυσίδα διατηρεί τα κατεψυγμένα τρόφιμα σε θερμοκρασία μεταξύ -18°C και -20°C. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων από την κατάψυξη έως την κατανάλωση. Εάν σπάσει, μπορεί να αναπτυχθούν βακτήρια. Εδώ είναι μερικά καλά αντανακλαστικά που πρέπει να υιοθετήσετε για να σεβαστείτε την κρύα αλυσίδα.
Προετοιμαστείτε καλά για να εξασφαλίσετε την κρύα αλυσίδα
Η προετοιμασία είναι απαραίτητη για τη διασφάλιση της ψυχρής αλυσίδας. Επομένως, δεν είναι σκόπιμο να αποφασίσετε να αγοράσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν από μια ιδιοτροπία όταν η επιχείρηση είναι μακριά από το σπίτι. Μάλιστα, τα προϊόντα πρέπει να μεταφέρονται σε ισοθερμική σακούλα ή ψυγείο για να διασφαλιστεί η ψυκτική αλυσίδα. Ο χρόνος ταξιδιού δεν πρέπει να υπερβαίνει 1h30 εάν το φαγητό αποθηκεύεται σε ψυγείο και30 λεπτά σε μονωμένη σακούλα.Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το σπάσιμο της ψυκτικής αλυσίδας μπορεί να καταστήσει τα προϊόντα ακατάλληλα για κατανάλωση και συμμετοχή κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Η κρύα αλυσίδα σπάει μόλις ξεπεραστεί η θερμοκρασία που αναγράφεται στην ετικέτα. Διαφέρει ανάλογα με το προϊόν.
Τα σωστά αντανακλαστικά για να εξασφαλίσουν την κρύα αλυσίδα
Δεν είναι δύσκολο να σεβαστείς την κρύα αλυσίδα. Απλά πρέπει να παραμείνετε σε εγρήγορση και να έχετε τα σωστά αντανακλαστικά:- Καλύτερα αγοράστε κατεψυγμένα προϊόντα στο τέλος ώστε να μην περνούν πολύ χρόνο στο κουφέτο.
- Το μέγεθος του ψυγείου ή της τσάντας κρύου θα πρέπει να είναι ανάλογο με το μέγεθος των αγορών. Πράγματι, το κρύο διατηρείται περισσότερο όταν η σακούλα είναι γεμάτη.
- Πρέπει να προσπαθήσετε να συμπυκνώσετε τα προϊόντα όσο το δυνατόν περισσότερο για να διατηρήσετε το κρύο.
- Εάν το ταξίδι διαρκεί περισσότερο από 1,5 ώρα, θυμηθείτε να πάρετε κρύο συσσωρευτές. Δηλαδή ότι 2 τετράγωνα επιτρέπουν τη συντήρηση των τροφίμων για 30 λεπτά ακόμη.
- Αποθηκεύστε τα προϊόντα αμέσως στην κατάψυξη.
- Τοποθετήστε τα τρόφιμα με την πλησιέστερη ημερομηνία λήξης στο μπροστινό μέρος.
