Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα τρόφιμα στο ψυγείο σας;
Αποθηκεύστε τα τρόφιμα στα σωστά διαμερίσματα
Πρέπει να ξέρετε ότι η θερμοκρασία δεν είναι ίδια στους διαφορετικούς χώρους του ψυγείου. Είναι επομένως σκόπιμο να ανιχνεύστε την ψυχρή ζώνη, την εύκρατη ζώνη και τα λιγότερο ψυχρά μέρη να αποθηκεύετε σωστά τα τρόφιμα. Ανάλογα με τις συσκευές, οι πιο κρύες περιοχές μπορεί να βρίσκονται στο κάτω μέρος ή αντίθετα στο υψηλότερο ράφι. Σε πρόσφατες συσκευές, υποδεικνύεται από ένα τρίγωνο. Εάν κανένα σημάδι δεν δείχνει την πιο κρύα περιοχή, απλώς τοποθετήστε ένα ποτήρι νερό με ένα θερμόμετρο μέσα, τοποθετήστε το στα ράφια και σημειώστε τους αριθμούς που εμφανίζονται. Αφού προσδιορίσετε τις ψυχρές και εύκρατες ζώνες, ακολουθούν μερικές συμβουλές για την αποθήκευση:
- Ψυχρή ζώνη (μεταξύ 0 και 4 ° C): αυτή είναι η ιδανική θήκη για αποθήκευση ευπαθή τρόφιμα όπως ωμό ψάρι, κρέας, αλλαντικά, πιάτα σε σάλτσα καθώς και παρασκευάσματα με βάση τα ωμά αυγά (μαγιονέζα, μους κ.λπ.).
- Εύκρατη ζώνη (μεταξύ 4 και 6 ° C): ιδανική για την αποθήκευση καπνιστών ψαριών, μαγειρεμένων φρούτων και μαγειρεμένων λαχανικών, γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση (γιαούρτι, τυρί, κρέμα γάλακτος, κ.λπ.), αυγά, αρτοσκευάσματα κ.λπ.
- Το συρτάρι λαχανικών: είναι ο χώρος που προορίζεται για την ωρίμανση λαχανικών, φρούτων και τυριών.
- Στα διαμερίσματα της πόρτας: αποθηκεύστε ποτά, καρυκεύματα, γάλα, βάζα μαρμελάδας που έχουν ήδη ανοίξει, βούτυρο κ.λπ.
Είναι δυνατό να αποθηκεύσετε σαλάτες στα επάνω διαμερίσματα ή πιάτα με σάλτσα στο κάτω μέρος, αλλά οι διατροφικές τους ιδιότητες μπορεί να επηρεαστούν. Από την άλλη, υπάρχει πραγματικός κίνδυνος για το ωμό κρέας, καθώς μπορούν να αναπτυχθούν βακτήρια.
Συνιστάται επίσης να εξετάζετε τις ενδείξεις που δίνονται από τους κατασκευαστές στη συσκευασία (να φυλάσσεται μεταξύ 4 και 7 ° C…).
Η ημερομηνία χρήσης
Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στο ημερομηνία λήξης κατά την αποθήκευση αγορών για την αποφυγή σπατάλης. Πράγματι, είναι σύνηθες να ξεχνάμε τα τρόφιμα που φυλάσσονται στο πίσω μέρος του ψυγείου. Για να αποφευχθεί αυτό, Καλό είναι να τοποθετείτε εκείνα με σχεδόν ημερομηνία λήξης μπροστά.
Οι κανόνες που πρέπει να ακολουθείτε κατά την αποθήκευση του ψυγείου σας
Ακολουθούν ορισμένοι κανόνες που πρέπει να ακολουθείτε όταν αποθηκεύετε τρόφιμα στο ψυγείο:
- Αφαιρέστε το πλαστική συσκευασία ή σε χαρτόνι για εξοικονόμηση χώρου και αποφυγή πολλαπλασιασμός μικροβίων στο ψυγείο ?
- Αποθηκεύστε μόνο καθαρά τρόφιμα.
- Συσκευάστε τα ωμά τρόφιμα σε αεροστεγές δοχείο.
- Μετά τον καθαρισμό, τα φρούτα και τα λαχανικά τοποθετούνται σε κουτιά, καλάθια ή πλαστικές σακούλες. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση τους απευθείας σε ράφι.
Αποφύγει:
- Υπερφόρτωση του ψυγείου: αυτό εμποδίζει την καλή κυκλοφορία του κρύου αέρα, γεγονός που επηρεάζει τη σωστή αποθήκευση των τροφίμων.
- Σπάζοντας την κρύα αλυσίδα: που προκαλεί τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων στο ψυγείο. Επομένως, πρέπει να αποφεύγετε να αφήνετε τα προϊόντα ψύξης εκτός ψυγείου για πολύ καιρό.
- Τοποθετήστε ζεστά πιάτα στο ψυγείο.
- Τοποθετήστε τις σακούλες τροφίμων στο ψυγείο.
- Αποθηκεύστε το γάλα στο διαμέρισμα δίπλα στην πόρτα, καθώς η θερμοκρασία δεν είναι σταθερή εκεί. Αυτό μπορεί να κάνει το γάλα να γυρίσει γρήγορα.
- Διατηρούμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες στο ψυγείο. Αυτό συμβαίνει γιατί τα κρεμμύδια και οι ντομάτες θα μαλακώσουν και θα χάσουν τη γεύση τους όταν μπουν στο ψυγείο.
Μερικές συμβουλές για τη σωστή αποθήκευση του ψυγείου σας
Η αποθήκευση μπορεί να βελτιστοποιηθεί με μερικές συμβουλές και πρακτικά εργαλεία:
- Μπουκάλια
Το κόλπο για να μην πιάνουν πολύ χώρο τα μπουκάλια είναι να τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο, οριζόντια. Στη συνέχεια, απλώς σφηνώστε το μπουκάλι στο κάτω μέρος της πυραμίδας με έναν διπλό σφιγκτήρα για να κρατήσουν.
- Τα πακέτα
Τα συσκευασμένα τρόφιμα μπορούν επίσης να κρεμαστούν χρησιμοποιώντας διπλό σφιγκτήρα. Αυτό το πρακτικό αξεσουάρ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το κλείσιμο συσκευασιών που έχουν ήδη ανοιχτεί.
- Χρησιμοποιήστε ένα πικάπ
Η χρήση του α περιστροφική πλάκα στο ψυγείο διευκολύνει το πιάσιμο φαγητού. Στην πραγματικότητα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να γυρίσετε το πιάτο για να αποκτήσετε πρόσβαση στο πακέτο πίσω του.
- Χώρος σνακ
Τα παιδιά συχνά παίρνουν ένα μικρό σνακ από το ψυγείο. Για να τους αποτρέψετε από το να κάνουν χάος ψάχνοντας μάταια τις γλάστρες γιαουρτιού τους, καλό είναι να δημιουργήσετε έναν χώρο που προορίζεται για σνακ. Πρέπει να είναι προσβάσιμο στα παιδιά.
- Μπουκάλια καρυκεύματα
Κουτιά αυγών για τοποθέτηση μπουκαλιών καρυκευμάτων ανάποδα; Αυτό το κόλπο σας επιτρέπει να ρίξετε τη μικρή σάλτσα που μένει στα μπουκάλια χωρίς δυσκολία. Έτσι αποφεύγεται η σπατάλη τροφίμων.
- Θυμηθείτε ημερομηνίες
Για να αποφύγετε να τρώτε χαλασμένο φαγητό, σημειώστε την ημερομηνία παρασκευής του φαγητού σαν μαγιονέζα.
- Δημιουργήστε ράφια στην κατάψυξη
Για να αποφύγετε τη στοίβαξη των τροφίμων προς κατάψυξη, μπορείτε να δημιουργήσετε ράφια με απλά ράφι περιοδικών ή πλαστικά κουτιά. Απλώς σύρετε το φαγητό στις σχάρες των περιοδικών. Αυτό το κόλπο θα διευκολύνει την αποθήκευση και την εύρεση τροφίμων στην κατάψυξη.
- Αποθηκεύστε τις σαλάτες
Μπορείτε να προετοιμάσετε τις σαλάτες εκ των προτέρων (κόψτε τα αγγούρια, καθαρίστε τα φύλλα της σαλάτας, κόψτε τα ραπανάκια σε φέτες...) και να τα διατηρήσετε φρέσκα για μερικές ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, απλώς τοποθετήστε τα σε γυάλινα βάζα. Μπορούν να αποθηκευτούν έτσι για περισσότερο από δύο εβδομάδες. Απλά προσθέστε το dressing όταν έρθει η ώρα να καταναλώσετε τις σαλάτες.
Αποθηκεύστε την κατάψυξη
Για να έχετε μια τακτοποιημένη κατάψυξη και να αποφύγετε να αναζητήσετε ένα πακέτο πάγου ανάμεσα στις σακούλες με τηγανητές πατάτες ή σε στρώσεις παγετού, συνιστάται η χρήση πλαστικά τελάρα. Αυτά εξοικονομούν χώρο επειδή μπορούν να τοποθετηθούν δίπλα-δίπλα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τοποθετήσετε το φαγητό στα κουτιά ανάλογα με την κατηγορία τους: παγωτό, κατεψυγμένα λαχανικά, έτοιμα γεύματα κ.λπ. Για να αποκτήσετε πρόσβαση σε αυτά, τραβήξτε ένα κουτί και πάρτε το προϊόν που θέλετε.
Ο καταψύκτης θα πρέπει να αποψυχθεί μόλις ο πάγος φτάσει τα 3 mm για να μην καλύψει τα τρόφιμα και να δυσκολέψει την εύρεση του.
