Πώς να καθαρίσετε σωστά μια ξύλινη σανίδα κοπής;
Το ξύλο κοπής είναι ένα από τα πιο απαραίτητα στοιχεία σε μια κουζίνα. Μπορεί, ωστόσο, να γίνει πρόσφορο έδαφος για μικρόβια αν δεν καθαριστεί σωστά. Ο καθαρισμός μιας σανίδας κοπής, ειδικά μιας από ξύλο, μπορεί να είναι λίγο δύσκολος. Πώς καθαρίζετε μια ξύλινη σανίδα κοπής;
Καθαρίστε την ξύλινη σανίδα κοπής με το χέρι
Δεν πρέπει ποτέ να βάζετε ξύλινη σανίδα κοπής στο πλυντήριο πιάτων. Αρκούν χλιαρό νερό (όχι βραστό), ένα σφουγγάρι και λίγο απορρυπαντικό για να το καθαρίσετε σωστά. Κατά τον καθαρισμό, φροντίστε να τρίψετε καλά την επιφάνεια επαφής με τα τρόφιμα, ειδικά τις μικρές ρωγμές και σχισμές, για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα τροφών.
Ξεπλύνετε αμέσως μετά τη χρήση
Να αποφύγω άσχημες μυρωδιές και συσσώρευση τριμμάτων τροφής στο ξύλο κοπής, είναι απαραίτητο το άμεσο ξέβγαλμα μετά από κάθε χρήση. Πράγματι, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τη σανίδα πριν την αποθηκεύσετε, ώστε να μην κολλήσουν τα υπολείμματα τροφών πάνω της. Τα βακτήρια έτσι εξαλείφονται και δεν πολλαπλασιάζονται. Ωστόσο, θα πρέπει να αποφύγετε να βγάλετε τη σανίδα σε νερό με σαπούνι. Μπορεί να μουχλιάσει. Επίσης, η βύθιση μιας ξύλινης σανίδας στο νερό μπορεί να σπάσει και να την παραμορφώσει αφού το ξύλο είναι πορώδες.
Μην αφήνετε τους λεκέδες να κολλήσουν στην σανίδα
Η αφαίρεση λεκέδων από το ξύλο μπορεί να είναι δύσκολη, καθώς είναι ένα πολύ απορροφητικό υλικό. Για να το διορθώσετε, αποτρέψτε τη συσσώρευση λεκέδων πλένοντας τη σανίδα μετά από κάθε χρήση. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σφουγγάρι καθαρισμού για να αφαιρέσετε τα επίμονα υπολείμματα. Το ξύλο είναι αρκετά εύθραυστο, ο καθαρισμός πρέπει να γίνεται με λεπτότητα.
Απολυμάνετε με υπεροξείδιο του υδρογόνου
Μια ξύλινη σανίδα κοπής μπορεί γρήγορα να γίνει τόπος αναπαραγωγής βακτηρίων εάν δεν καθαρίζεται σωστά μετά από κάθε χρήση. Επομένως, η απολύμανση είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί ότι είναι υγιές και πολύ καθαρό. Για να το κάνω αυτό :
- Ρίξτε υπεροξείδιο του υδρογόνου στον πίνακα.
- Μοιράζουμε το διάλυμα με ένα καθαρό σφουγγάρι.
- Αφήστε να δράσει για λίγα λεπτά, ο χρόνος να εξαφανιστούν όλα τα μικρόβια.
- Σκουπίστε με ένα καθαρό σφουγγάρι.
Αφαιρέστε τους λεκέδες με χοντρό αλάτι ή μαγειρική σόδα
Μετά το πλύσιμο, αφαιρέστε τυχόν λεκέδες που έχουν απομείνει με χοντρό αλάτι ή μαγειρική σόδα.
- Στεγνώστε εντελώς τη σανίδα με ένα στεγνό πανί.
- Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι ή μαγειρική σόδα.
- Στη συνέχεια τρίψτε τον λεκέ με ένα σφουγγάρι ή μια βούρτσα εμποτισμένη σε ζεστό νερό.
Μια άλλη μέθοδος είναι να:
- Καθαρίστε τη σανίδα με μια πάστα από μαγειρική σόδα και νερό.
- Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό για να αφαιρέσετε τους πιο επίμονους λεκέδες.
Η μαγειρική σόδα είναι ένα ασφαλές, μη τοξικό, φυσικό προϊόν σε αντίθεση με πολλά άλλα καθαριστικά. Αυτό το καθαριστικό είναι ένα ήπιο αλκάλιο που μπορεί εύκολα να διαλύσει τη βρωμιά και το λίπος στο νερό.
Αποσμήστε τη σανίδα με λευκό ξύδι ή λεμόνι
Ψίχουλα από λαχανικά, φρούτα ή κρέατα μπορεί να αφήσουν μια άσχημη μυρωδιά σε μια ξύλινη σανίδα. Για να διορθώσετε την κατάσταση, ψεκάστε λίγο λευκό ξύδι στο ξύλο κοπής κάθε μέρα. Το ξύδι εξουδετερώνει τις οσμές και δρα ως φυσικό απολυμαντικό.
Αν παρ' όλα αυτά βγάζει μια δυσάρεστη οσμή:
- Αφαιρέστε τη μυρωδιά τρίβοντας α μισό λεμόνι.
- Στη συνέχεια στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί.
- Αποθηκεύστε τον εξοπλισμό σε στεγνό ντουλάπι.
Το κιτρικό οξύ στο λεμόνι είναι πολύ αδύναμο για να απολυμάνει ένα ξύλο κοπής, αλλά θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των επίμονων οσμών.
Απολυμάνετε τη σανίδα χρησιμοποιώντας αραιωμένο λευκαντικό
Για να διατηρήσετε μια ξύλινη σανίδα κοπής, χρειάζεστε σχολαστικό καθάρισμα τουλάχιστον κάθε 2 μήνες, ειδικά μετά την εργασία με ωμό κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Η χλωρίνη είναι ένας από τους καλύτερους συμμάχους για την αφαίρεση των πιο επίμονων οσμών και υπολειμμάτων από οποιαδήποτε επιφάνεια. Η μέθοδος είναι σχετικά απλή.
- Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκούλευκαντικό με 1 λίτρο νερό.
- Αδειάζετε το μείγμα στο ταμπλό.
- Αφήστε να καθίσει για λίγα λεπτά πριν ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Αφήστε το ξύλο κοπής να στεγνώσει ομοιόμορφα στον αέρα
Το ξύλο είναι ένα πολύ απορροφητικό στοιχείο. Ως αποτέλεσμα, το νερό μπορεί να διεισδύσει και να χυθεί στην ξύλινη σανίδα κοπής μετά από κάθε πλύση. Μόλις στεγνώσει, το τελευταίο μπορεί να συστέλλεται φυσικά. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά φυσιολογική και η σανίδα μπορεί να επιστρέψει στο αρχικό της σχήμα εάν έχει στεγνώσει ομοιόμορφα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί αφήνοντάς το να στεγνώσει στον αέρα σε όρθια θέση.
Λιπάνετε και προετοιμάζετε την πλακέτα τακτικά
Εκτός από τον καθαρισμό, θα πρέπει επίσης να σκεφτείτε λιπάνετε την ξύλινη σανίδα κοπής να διατηρήσει την κατάστασή του. Πράγματι, το λάδι διεισδύει στους κόκκους του ξύλου και το επιτρέπει να το θρέψει διατηρώντας έτσι τη φυσική του κατάσταση. Αυτή η τεχνική εμποδίζει το ξύλο να ραγίσει ή να αλλάξει σχήμα με την πάροδο του χρόνου. Η λίπανση πρέπει να γίνεται κάθε δύο εβδομάδες έως ένα μήνα, ανάλογα με τη συχνότητα χρήσης. Οι σανίδες κοπής σφενδάμου συνήθως γίνονται πιο ελαφριές όταν δεν έχουν λιπαντικό. Από την άλλη, τα άλλα είναι στεγνά στην αφή. ορυκτέλαιο όπως εξευγενισμένο λάδι καρύδας είναι το καταλληλότερο προϊόν για λίπανση. Δεν αφήνει οσμή και δεν παρουσιάζει κίνδυνο μούχλας.
Για να λιπάνετε μια σανίδα κοπής:
- Απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση λαδιού στη στεγνή επιφάνεια.
- Μόλις καλυφθεί, αφήστε να καθίσει για τουλάχιστον δύο ώρες (ή όλη τη νύχτα, αν είναι δυνατόν).
- Στη συνέχεια, κρατήστε τη σανίδα σε όρθια θέση για να την αφήσετε να στεγνώσει εντελώς.
- Μετά το λάδι, επικαλύψτε τη σανίδα με ένα μέσο επεξεργασίας ξύλου όπως το κερί μέλισσας. Αν και η προετοιμασία δεν είναι απαραίτητη, δημιουργεί ένα φράγμα ενάντια στο νερό και την υγρασία και προστατεύει την σανίδα από λεκέδες.
Τι να αποφύγετε
- Δεν πρέπει ποτέ να βάζετε ξύλινη σανίδα κοπής στο πλυντήριο πιάτων. Η παρατεταμένη έκθεση στη θερμότητα και το νερό μπορεί να το παραμορφώσει και να το σπάσει.
- Μην το μουλιάζετε ποτέ σε νερό. Οι ίνες της σανίδας θα επεκταθούν προκαλώντας ρωγμές και μούχλα.
Μαλακό, αλλά εύθραυστο, μια ξύλινη σανίδα κοπής απαιτεί περισσότερη συντήρηση από άλλα μοντέλα. Ωστόσο, χρησιμοποιώντας τις σωστές μεθόδους και τα σωστά προϊόντα, αποδεικνύεται τόσο δυνατό όσο ένα πλαστικό μοντέλο.
