Πώς να διατηρήσετε τα φρέσκα λαχανικά περισσότερο;
Μερικοί άνθρωποι δεν έχουν χρόνο να επιστρέφουν στο μανάβη πολλές φορές την εβδομάδα. Στη συνέχεια αναγκάζονται να αγοράζουν λαχανικά σε μεγάλες ποσότητες κάθε φορά που κάνουν τα ψώνια τους. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τις μεθόδους συντήρησης για να εξασφαλίσουμε τη φρεσκάδα και τη γεύση τους περισσότερο.
Μειώστε την υγρασία στο ψυγείο
Υγρασία που προάγει τη σήψη των τροφίμων, είναι απαραίτητο να το μειώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Για να το κάνετε αυτό, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναιαπλώστε χαρτοπετσέτες στο συρτάρι λαχανικών. Εκτός από την προώθηση της καλύτερης συντήρησης των λαχανικών, οι χαρτοπετσέτες επιτρέπουν επίσης κρατήστε το ψυγείο καθαρό. Πράγματι, ορισμένα λαχανικά όπως το αγγούρι εκπέμπουν παχύρρευστες ουσίες που είναι αρκετά δύσκολο να καθαριστούν.Συντηρήστε τις πατάτες
Όταν οι πατάτες αρχίσουν να σαπίζουν, απλώς τοποθετήστε ένα μήλο στη σακούλα. Το αιθυλένιο που παράγεται από τον καρπό διατηρεί αυτή την ποικιλία κονδύλων σταθερή και φρέσκια για εβδομάδες. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι τοαιθυλένιο είναι καλό για τις πατάτες, αλλά έχει το αντίθετο αποτέλεσμα σε άλλα λαχανικά και φρούτα.Αποθηκεύστε το σέλινο
Για να διατηρήσετε το σέλινο περισσότερο, απλάτυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Θα πρέπει να αποφεύγεται η φύλαξη του στο ψυγείο σε πλαστική σακούλα. Αυτό συμβαίνει επειδή το πλαστικό παγιδεύει το αέριο που απελευθερώνεται από αυτό το λαχανικό, γεγονός που το κάνει να σαπίζει πιο γρήγορα. Αφήνοντας αυτό το αέριο να διαφύγει, το σέλινο διαρκεί περισσότερο. Ωστόσο, δεν πρέπει να μείνει ξεσυσκευασμένο, καθώς θα αφυδατωθεί σε λίγες μόνο μέρες. Το αλουμινόχαρτο το προστατεύει από την αφυδάτωση ενώ επιτρέπει τη διαφυγή του αερίου.Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε χάρτινη συσκευασία, ούτε σε χαρτί ψησίματος, αλλά σε α καλσόν και σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.Συντηρήστε τις ντομάτες
Δεν συνιστάται να διατηρείτε τις ντομάτες σας στο ψυγείο. Είναι καλύτερα να τα βάλετε σε ένα μπολ σκεπασμένο με α καθαρή πετσέτα τσαγιού, τοποθετήστε σε ξηρό, αεριζόμενο μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Οι ντομάτες θα διατηρήσουν έτσι όλη τη φρεσκάδα και τη γεύση τους.Κρατήστε τη σαλάτα
Η σαλάτα φυλάσσεται στο ψυγείο, συσκευασμένη σε σακουλάκι. Απλά πρέπει να τοποθετήσετε ένα φύλλο απορροφητικό χαρτί στο σακουλάκι για να απορροφήσει την υγρασία. Μετά από μερικές ημέρες, είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε τη χαρτοπετσέτα.Για να δώσετε μια δεύτερη νεότητα σε μια κιτρινισμένη και μαραμένη σαλάτα, απλώς μουλιάστε τη σε μια λεκάνη με ζαχαρούχο νερό για περίπου 40 λεπτά.
Συντηρήστε τα μανιτάρια
Τα μανιτάρια δεν αντέχουν την υγρασία. Πρέπει να συσκευάζονται προσεκτικά σε α χαρτοσακούλα, στη συνέχεια σε α αεροστεγές δοχείο, πριν τοποθετηθεί στο ψυγείο.Αποθηκεύστε τα καρότα, τα γογγύλια και τα παντζάρια
Ορισμένα λαχανικά όπως τα καρότα, οι πατάτες, τα γογγύλια και τα παντζάρια διατηρούνται καλύτερα όταν τοποθετούνται σε ένα μέρος σκοτεινό και ξηρό όπως το κελάρι για παράδειγμα. Είναι καλύτερο να τα βάλετε σε ένα δοχείο γεμάτο με στεγνή άμμο.Διατηρούμε την κολοκύθα
Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά που διατηρούνται δροσερά, το σκουός διατηρείται ζεστό. Αποθηκεύονται έτσι σε α ξηρό και αεριζόμενο μέρος με θερμοκρασία μεταξύ 15 και 20°C. Αποφύγετε να στοιβάζετε κολοκυθάκια το ένα πάνω στο άλλο, καθώς αυτό θα προωθήσει την εξάπλωση της μούχλας εάν κάποιο από αυτά είναι μολυσμένο. Δείτε τι πρέπει να κάνετε:- Τοποθετήστε ξύλινα σχαράκια ή ξύλινα ράφια.
- Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια στα σχαράκια με το κοτσάνι προς τα πάνω.
Αποθηκεύστε τα πράσα
Τα πράσα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πολλών συνταγών. Το ιδανικό λοιπόν είναι να το έχετε πάντα στη διάθεσή σας. Όταν είναι ακόμα ολόκληρο, θα διατηρηθεί για περίπου δέκα μέρες στο crisper του ψυγείου. Εάν κλαδευτεί και πλυθεί, το λευκό και το πράσινο μπορούν να αποθηκευτούν χωριστά διάτρητες πλαστικές σακούλες για 5 ημέρες. Για να μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 2 μήνες, το πράσο αποθηκεύεται σε α δροσερό και υγρό μέρος, και αυτό, άπλυτο.Αποθηκεύστε τα κολοκυθάκια
Όντας λαχανικό τροπικής προέλευσης, τα κολοκυθάκια δεν αντέχουν το κρύο. Επομένως, το ψυγείο δεν είναι το καλύτερο μέρος για να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορεί να διατηρήσει τη φρεσκάδα του για μια εβδομάδα όταν τοποθετηθεί στο κελάρι. Για να διατηρηθεί περισσότερο, για περισσότερο από 12 μήνες, πρέπει να καταψυχθεί. Για να το κάνω αυτό :- Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες.
- Βράζουμε για 2 λεπτά.
- Βυθίστε σε κρύο νερό για να κρυώσουν.
- Στη συνέχεια, στραγγίστε σε μια σχάρα.
- Παγώστε τις φέτες απλωμένες σε ένα ταψί και παγώστε.
- Μόλις παγώσουν, συσκευάστε τις φέτες σε πλαστική σακούλα και επιστρέψτε στην κατάψυξη.
Αποθηκεύστε το μπρόκολο
Εδώ είναι η τεχνική για να διατηρήσετε όλη τη φρεσκάδα του μπρόκολου για μια εβδομάδα:- Ρίξτε λίγο νερό σε ένα μπολ.
- Τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα μπολ, με την πλευρά του λουλουδιού προς τα πάνω και έξω από το μπολ.
- Καλύψτε το κεφάλι του μπρόκολου με μια διάτρητη πλαστική σακούλα.
- Τοποθετούμε στο ψυγείο και αλλάζουμε το νερό καθημερινά.
- Ψεκάστε το κεφάλι του μπρόκολου με νερό.
- Καλύψτε το κεφάλι με χαρτοπετσέτα.
- Τοποθετούμε στο ψυγείο.
- Κλείστε το μπρόκολο σε α διάτρητη πλαστική σακούλα ;
- Τοποθετούμε στο ψυγείο.
Διατηρήστε το λάχανο
Για να αποθηκεύσετε αποτελεσματικά το λάχανο, πρέπει να έχετε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο, αποστειρωτή και χοντρό αλάτι. Εδώ είναι τα βήματα:- Αφαιρέστε τα φύλλα από το λάχανο.
- Ζεματίζουμε τα φύλλα σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα φύλλα στο βάζο.
- Ρίξτε βραστό νερό στο βάζο.
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι ;
- Κλείνουμε το βάζο και το βάζουμε στον αποστειρωτή για 45 λεπτά στους 100°C.
Αποθηκεύστε τις πιπεριές
Οι πιπεριές μπορούν να αποθηκευτούν για 8 μέρες στο ψυγείο. Για να το κάνω αυτό :- Σκουπίστε τις πιπεριές με μια καθαρή πετσέτα.
- Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο.
