Φτιάξτε παγοκύστες για να τις βάλετε σε ψυγείο
Πώς λειτουργούν οι παγοκύστες
Οι παγοκύστες κατασκευάζονται κυρίως από νερό, αλλά άλλα στοιχεία όπως π.χ άλατα και το βαφές μπορούν να προστεθούν για να βελτιώσουν την αποτελεσματικότητά τους. Χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση χαμηλής θερμοκρασίας σε ψυχρότερη ή πιο δροσερή σακούλα. Αυτή η λειτουργία βελτιστοποιείται χάρη στην παρουσία ευτηκτικών παραγόντων στον πάγο διασφαλίζοντας την ομοιομορφία της θερμοκρασίας στην επιφάνεια.
Οι επιστρεφόμενες θερμοκρασίες γενικά ποικίλλουν μεταξύ τους 4°C και -20°C ανάλογα με τη σύσταση των παγοκύστων. Τα μοντέλα που πωλούνται στην αγορά μπορεί, για παράδειγμα, να περιέχουν μεθυλοκυτταρίνη νατρίου. Αυτός ο ρόλος συντήρησης εκτελείται επίσης από το χλωριούχο νάτριο. Το τελευταίο καθιστά δυνατή τη διατήρηση μιας θερμοκρασίας συνομιλίας στους -18 °C, ενώ η μεθυλοκυτταρίνη νατρίου μπορεί να παρέχει αποκατάσταση της θερμοκρασίας στους -5 °C.
Η αποτελεσματικότητα αυτών των συστατικών ξεκινά με α μεγάλος χρόνος κατάψυξης. Για να διατηρηθεί σωστά η θερμοκρασία αποθήκευσης, είναι απαραίτητο να παγώσουν αυτά τα στοιχεία βέλτιστα, για αρκετό χρονικό διάστημα. Η ποιότητα του ψυγείου καθώς και ο όγκος των τροφίμων που θα αποθηκευτούν πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν από την κατασκευή των τεμαχίων πάγου. Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ο χρόνος ταξιδιού για να προσαρμοστούν τα ψωμιά στον αναμενόμενο χρόνο αποθήκευσης.Τα στάδια παρασκευής παγοκύστες
Για να φτιάξετε μπλοκ πάγου για ψύκτες, χρειάζεστε τρία κύρια υλικά: έναν καταψύκτη αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τα μπλοκ. ένα ή περισσότερα κουτιά με χωρητικότητα 1 ή 2 λίτρα. και ένα αδιάβροχη πλαστική σακούλα.
- Ξεκινήστε επιλέγοντας το κουτί από χαρτόνι που ταιριάζει στην απαιτούμενη χωρητικότητα. Συνήθως α άδειο κουτί γάλακτος μπορεί να κάνει το κόλπο για ένα μικρό ψυγείο. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και άλλα χαρτοκιβώτια, με την προϋπόθεση ότι μπορούν να χωρέσουν νερό χωρίς να καταστραφούν και ότι δεν υπάρχει κίνδυνος διαρροής κατά την κατάψυξη. Αφού επιλεγεί το χαρτόνι, πρέπει ρίξτε κρύο νερό σε αυτό προσέχοντας να μην το γεμίσετε υπερβολικά. Για ένα κουτί γάλα, αρκεί να μην υπερβείτε τη γραμμή σήμανσης. Όσον αφορά την ποιότητα του νερού, αυτό της βρύσης είναι ιδανικό για το σχηματισμό ενός μπλοκ πάγου. Άλλα συστατικά όπως το αλάτι μπορούν να προστεθούν σε αυτό για όσους χρειάζονται μεγαλύτερο χρόνο αποθήκευσης.
- Αφού είχε ελευθερώθηκε στην κατάψυξη, τοποθετήστε το χαρτοκιβώτιο γεμάτο με νερό. Αφήστε το να παγώσει όλη τη νύχταt ή, εάν η λειτουργία εκτελείται κατά τη διάρκεια της ημέρας, για τουλάχιστον 6 ώρες. Η τήρηση του χρόνου κατάψυξης είναι απαραίτητη για την επίτευξη καλύτερης απόδοσης από τις παγοκύστες, ειδικά εάν έχουν προστεθεί άλλα στοιχεία στο νερό.
- Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος κατάψυξης, αφαιρέστε το χαρτοκιβώτιο από την κατάψυξη και αφαιρέστε το κομμάτι πάγου που σχηματίστηκε μέσα. Εάν η χρήση δεν είναι άμεση, μπορείτε επίσης να αφήσετε το κουτί στην κατάψυξη. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε το επίπεδο κατάψυξης να μην είναι πλέον πολύ υψηλό. Πράγματι, το κρύο είναι απαραίτητο μόνο για να μην λιώσει ο πάγος.
- Βάλτε το κομμάτι πάγου σε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα. Για παράδειγμα, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε α σακούλα ανακύκλωσης που μπορεί να εκτελέσει άλλες λειτουργίες μετά την τήξη του πάγου. Σε υπαίθριες εξόδους, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ιδιαίτερα ως σακούλα απορριμμάτων ή για να φιλοξενήσει διάφορα επαγγελματικά αντικείμενα. Όταν τυλίγετε το κομμάτι πάγου με μια πλαστική σακούλα, απλά πρέπει να το κάνετε προσέξτε τον κίνδυνο διαρροής νερού, ειδικά αν το ψυγείο δεν περιέχει μόνο ποτά. Επομένως, φροντίστε να τυλίξετε το μπλοκ σφιχτά πριν το τοποθετήσετε στο ψυγείο.
- Τοποθετήστε την παγοκύστη στο ψυγείο και αποθηκεύστε εκεί τα τρόφιμα που θα συντηρηθούν. Για να διασφαλιστεί η διατήρηση ενός μεγάλου όγκου, μερικές φορές είναι απαραίτητο να φτιάξουμε περισσότερα από ένα κομμάτια πάγου. Γνωρίζοντας ότι ένα κουτί σκίζεται συχνά αφού φτιάξετε ένα μπλοκ, πρέπει να θυμάστε να μην πετάτε τα κουτιά γάλακτος για μελλοντική χρήση.
Μερικές συμβουλές για χρήση
Οι παγοκύστες είναι πιο αποτελεσματικές από τα παγάκια κρατήστε το κρύο σε ένα ψυγείο. Διατηρούν τα τρόφιμα φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Σε αυτήν την περίπτωση, προκειμένου να βελτιστοποιηθεί ο χρόνος αποθήκευσης και να επωφεληθούν όλα τα τρόφιμα από αυτή τη φρεσκάδα, είναι απαραίτητο να ξέρουν πώς να οργανώνουν το εσωτερικό του ψυγείου. Πράγματι, η γέμιση δεν πρέπει να γίνεται τυχαία. Πρέπει να τηρούνται ορισμένα σημεία ανάλογα με τα τρόφιμα που πρέπει να συντηρηθούν.
Αρχικά, τοποθετήστε τις παγοκύστες στο Ιστορικό του ψυγείου, στο οποίο θα τοποθετηθούν τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Συνεχίστε με φρέσκα τρόφιμα όπως λαχανικά και φρούτα και μετά αυγά. Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των προϊόντων, καλό είναι να μην αλλάξετε τη συσκευασία τους, αλλά για να διατηρήσουν το αρχικό τους δοχείο. Για τρόφιμα που δεν αλλοιώνονται υπό πίεση, είναι δυνατό να τοποθετήσετε ένα άλλο μπλοκ από πάνω για να βελτιστοποιήσετε την αποθήκευση τους. Μπλοκ μπορούν επίσης να τοποθετηθούν στο πλάι, ειδικά αν πρόκειται για ποτά. Από την άλλη πλευρά, πρέπει να σημειωθεί ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν πρέπει να έρχονται σε άμεση επαφή με ένα κομμάτι πάγου με κίνδυνο να παγώσουν. Τοποθετούνται ιδανικά στη μέση του ψυγείου, ανάμεσα στα φαγητά. Σημειώστε επίσης ότι ακόμα κι αν υπάρχουν διαθέσιμες πολλές παγοκύστες, δεν πρέπει ποτέ να υπερβείτε το όριο βάρους. Να σέβεστε πάντα τη χωρητικότητα του ψυγείου για να μην το καταστρέψετε γρήγορα.
Πρέπει να γνωρίζετε ότι η ποιότητα και η χωρητικότητα του ψυγείου παίζουν ουσιαστικό ρόλο στη συντήρηση των τροφίμων. Σημειώστε ότι ο χρόνος διατήρησης της φρεσκάδας εξαρτάται από τον τύπο του ψυγείου, αλλά και από τη μάρκα και το μοντέλο. Σε γενικές γραμμές, ένα παραδοσιακό ψυγείο μπορεί να διατηρήσει τα τρόφιμα φρέσκα για περίπου 18 ώρες χωρίς να αντικαταστήσει μια παγοκύστη, ενώ άλλα πιο προηγμένα μοντέλα μπορούν να υπερβούν αυτόν τον χρόνο.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μπορούν να ληφθούν προφυλάξεις για την επίτευξη βέλτιστων αποτελεσμάτων, ειδικά κατά τη διάρκεια των πικνίκ. Για παράδειγμα, μην εκθέτετε το ψυγείο στον ήλιο γιατί αυτό θα μειώσει την αποτελεσματικότητα των παγοκύστων. Επίσης, δεν πρέπει να τοποθετείται κοντά σε πηγή θερμότητας, όπως φωτιά ή κινητήρα αυτοκινήτου για παράδειγμα. Στην πραγματικότητα, η θερμότητα μπορεί να κάνει τον πάγο να λιώσει πολύ πιο γρήγορα.
Για να διαρκέσει περισσότερο, ένα κόλπο είναι επίσης να χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα μπουκάλια αντί για κουτιά γάλακτος. Τα μπουκάλια ανθρακούχου νερού ή χυμού φρούτων των 2 λίτρων συχνά λιώνουν πολύ πιο αργά, έως και το μισό πιο γρήγορα.
