Πώς να καλλιεργήσετε τζίντζερ στο σπίτι: 8 συμβουλές
Επιλέγοντας το σωστό ρίζωμα για φύτευση τζίντζερ
Πρέπει να ξεκινήσετε επιλέγοντας το καλό ρίζωμα. Το τελευταίο πρέπει να είναι καλό φουσκωμένος με απόλυτα υγιές δέρμα. Αναγνωρισμένο, το τελευταίο πρέπει να εμφανίζει ένα χρώμα ανοιχτό μπεζ. Αποφύγετε την ανάπτυξη μιας ρίζας που έχει γκριζωπά μέρη. Στην ιδανική περίπτωση, μπορείτε να βρείτε ρίζες όπου αρχίζουν να εμφανίζονται πράσινα μάτια, αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε.
Το ρίζωμα του τζίντζερ, με άλλα λόγια α ρίζα, πωλείται σε σούπερ μάρκετ στο τμήμα εξωτικών φρούτων ή σε παντοπωλεία βιολογικών προϊόντων.
Πρέπει να γίνει γνωστό ότι το τζίντζερ είναι α μη ανθεκτικό φυτό. Πρέπει λοιπόν να τοποθετηθεί σε α ηλιόλουστο μέρος για να αναπτυχθεί. Χρειάζεται επίσης ένα ελαφρύ, καλά στραγγιζόμενο χώμα γλάστρας.
Προετοιμασία για την καλλιέργεια τζίντζερ
Το τζίντζερ πρέπει να φυτευτεί στο άνοιξη. Πρέπει να σημειωθεί ότι όπως τροπικό φυτό, δεν αντέχει το πάγωμα. Επομένως, είναι απαραίτητο να περιμένετε τον τελευταίο παγετό για να το βάλετε στο έδαφος. Η καλύτερη λύση είναι να το μεγαλώσετε σε α δοχείο και να το κάνει να επιστρέψει σε περίπτωση πτώσης της θερμοκρασίας. Ωστόσο, μπορεί αρκετά να λάβει χώρα στο κήπος εάν τηρούνται προφυλάξεις θερμοκρασίας.
Υπάρχει δύο τεχνικές για να καλλιεργήσετε τζίντζερ:
- Το πρώτο είναι να τοποθετήστε το ρίζωμα σε ένα μπολ με νερό για ΛΙΓΕΣ μερες. Πότε ρίζες φαίνεται, είναι το σημάδι ότι το τζίντζερ μπορεί να μπει στο έδαφος.
- Η δεύτερη τεχνική αποτελείται από τοποθετήστε αμέσως το ρίζωμα στο χώμα.
Καλλιέργεια του ριζώματος τζίντζερ σε μια γλάστρα
Η κατσαρόλα πρέπει να είναι αρκετή μεγάλο (διάμετρος περίπου 35 cm) και βαθύς (περίπου 30 cm) για να επιτρέψει στο φυτό να αναπτυχθεί καλά. Το κάτω μέρος πρέπει να γεμίσει με βότσαλα σε διάφορα μεγέθη για αποτρέψει την καθίζηση της γης και κλείστε την έξοδο νερού. Τα δύο τρίτα της κατσαρόλας πρέπει να γεμίσουν ελαφρύ χώμα γλάστρας.
Τότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να φυτέψετε το ρίζωμα στην επιφάνεια της γης χωρίς να το βυθίσετε εντελώς. Πράγματι, πρέπει να μείνει ελαφρώς ακάλυπτο. Πριν εμφανιστούν οι μίσχοι, δώστε προσοχή μην υπερποτίζετε με κίνδυνο να δεις τη ρίζα να σαπίζει. Αντίθετα, το φυτό απαιτεί α τακτικό πότισμα αφού τα στελέχη συναρμολογηθούν καλά. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι καλά στραγγισμένο. Μια γλάστρα διαμέτρου 35 εκ. χωράει δύο ή τρία ριζώματα.
Το χειμώνα, είναι απαραίτητο βάλτε την κατσαρόλα μέσα ώστε το φυτό να μένει ζεστό, γιατί φοβάται το κρύο.
Καλλιέργεια τζίντζερ στον υπαίθριο κήπο σας
Για υπαίθρια καλλιέργεια, πρέπει να περιμένετε για το άνοιξη να φυτέψουμε τζίντζερ. Θα πρέπει να επιλεγεί μια κατάλληλη τοποθεσία ώστε να λαμβάνει επαρκή ποσότητα φως για να αναπτυχθεί. Τα ριζώματα πρέπει να τοποθετούνται σε απόσταση από 20 εκ ο ενας τον ΑΛΛΟΝ. Η γη πρέπει να ποτίζεται αμέσως μετά την τοποθέτηση των ριζών τζίντζερ. Πρέπει να μείνει υγρός χωρίς να μουλιάσει σε νερό.
Όταν η θερμοκρασία αρχίσει να πέφτει, καλύψτε κάθε φυτό με ένα καλό στρώμα σάπια φύλλα να το προστατέψουν. Αυτή η προφύλαξη είναι απαραίτητη μόλις η θερμοκρασία πέσει κάτω 10°C.
Λιπάνετε το έδαφος για τζίντζερ
Για να βοηθήσει το φυτό να αναπτυχθεί καλά, το έδαφος πρέπει να γονιμοποιηθεί μια φορά το μήνα. Ωστόσο, αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο εάν η γη είναι ήδη πολύ πλούσια. Αυτό συμβαίνει όταν το έδαφος έχει αναμιχθεί με κομπόστ πριν την καλλιέργεια. Αν όχι, το έδαφος μπορεί να γονιμοποιηθεί με λίγουγρό λίπασμα μια φορά το μήνα.
Για την υπαίθρια καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να μαλακώσετε το τζίντζερ για να διατηρηθεί ζεστό. Επιπλέον, το σάπια φύλλα εμποδίζει επίσης την ανάπτυξη των ζιζανίων.
Διατηρήστε τις φυτείες τζίντζερ σας
Το φυτό πρέπει να ποτίζεται τακτικά για να αναπτυχθεί σωστά. Εκτός από το πότισμα, το τζίντζερ είναι όχι πολύ απαιτητικό και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Απαιτεί μόνο αρκετό νερό και Ήλιος να ωθήσει.
Όταν τα στελέχη μαραθούν, είναι απαραίτητο να αφήσετε το έδαφος να στεγνώσει. Οι μίσχοι συνήθως κιτρινίζουν όταν η θερμοκρασία αρχίζει να πέφτει. Όταν αρχίσουν να ξεθωριάζουν, πρέπει περιορίζω σταδιακά το ποσότητα νερού και σταματήστε τελείως το πότισμα όταν τα στελέχη είναι νεκρά.
Συγκομίστε το τζίντζερ
Η συγκομιδή τζίντζερ πραγματοποιείται μεταξύ 8 έως 10 μήνες μετά την καλλιέργεια. Το ρίζωμα πρέπει να σκάβεται όταν οι μίσχοι είναι νεκροί. Ωστόσο, είναι δυνατόν να κόψτε μερικά εκατοστά τζίντζερ πριν από τη συγκομιδή χωρίς να σκοτώσει το φυτό. Από την άλλη, καλό είναι να αφήσετε λίγα μάτια για να συνεχίσει να αναπτύσσεται το φυτό.
Να κάνω ζαχαρωμένο τζίντζερ, η συγκομιδή έγινε 3 ή 4 μήνες μετά τη φύτευση. Το τζίντζερ είναι τότε ακόμα νέο και το δέρμα είναι ακόμα πολύ λεπτό.
Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται για επιτυχή καλλιέργεια
Το τζίντζερ είναι ένα φυτό που καλλιεργείται εύκολα, Αλλά αυτή φοβάται τα υγρά εδάφη. Η υγρασία το εκθέτει σε σαπίλα, του ασθένειες και στο επιβλαβής.
Ο πολλαπλασιασμός του τζίντζερ γίνεται με διαίρεση ριζώματος την άνοιξη. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε α αποστειρωμένο μαχαίρι. Είναι επίσης απαραίτητο να αφήσετε λίγα μάτια στο ρίζωμα για να αναπτυχθεί το φυτό.
Σε μη τροπικές περιοχές, το ανθισμένο τζίντζερ είναι αρκετό σπάνιοςγιατί τα στελέχη μαραίνονται πριν συμβεί αυτό. Ωστόσο, οι ρίζες μπορεί πολύ καλά να ωριμάσουν.
Οι ρίζες τζίντζερ μπορούν να αποθηκευτούν σε καταψύκτης ή να ψυγείο μετά τη συγκομιδή. Το τζίντζερ μπορεί να μείνει μέχρι τρεις εβδομάδες στο ψυγείο πριν τη χρήση. Εάν δεν χρησιμοποιηθεί για τρεις εβδομάδες, πρέπει να φυλάσσεται στην κατάψυξη. Σε κάθε περίπτωση, το τζίντζερ πρέπει να είναι αποξηραμένος και συσκευασμένο σε α τσάντα αποθήκευσης ερμητικός.
Το τζίντζερ μπορεί επίσης να αποθηκευτεί αφήνοντάς το να εμποτιστεί σε α όξινο υγρό ή σε κάποιααλκοόλ. Για να το κάνω αυτό :
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το τζίντζερ σε λεπτές λωρίδες?
- Ψήστε το σε βραστό νερό για 5 λεπτά ;
- Στραγγίζουμε και πασπαλίζουμε με άλας ;
- Ρίχνω ξύδι ρυζιού θερμαίνεται σε αεροστεγές δοχείο.
- Προσθέστε τις λωρίδες τζίντζερ.
- Αφήνουμε να μαλακώσει.
