Τι να διαλέξετε ανάμεσα σε αποχυμωτή και αποχυμωτή;
Τι είναι η φυγόκεντρος;
Η φυγόκεντρος είναι μια συσκευή που έχει την ιδιαιτερότητα να μπορεί να αλέθει όλα τα τρόφιμα χρησιμοποιώντας τη φυγόκεντρο δύναμη που δημιουργείται από την εξαιρετικά γρήγορη ταχύτητα περιστροφής έως και 15.000 στροφές ανά λεπτό. Η ταχύτητα περιστροφής του τον τρίφτη του σκάει ή κονιορτοποιεί το φαγητό και στη συνέχεια το πετάει σε επιφάνεια εφοδιασμένη με κόσκινο. Ο ρόλος του τελευταίου είναι να εμποδίζει το πέρασμα της φλούδας και των σπόρων για να εξαχθεί μόνο ο χυμός. Αυτή η συσκευή είναι επομένως σε θέση να παράγει έναν οπτικά τέλειο χυμό από οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό, ακόμη και από τα πιο ανθεκτικά, όπως καρότο ή μήλο, σε χρόνο μηδέν. Από την άλλη πλευρά, τα μαλακά φρούτα όπως οι φράουλες ή οι μπανάνες δεν θα έχουν καλή συνοχή με αυτήν τη συσκευή. Οι χυμοί που παράγονται από μια φυγόκεντρο προκύπτουν από μια διάσταση του πολτός και χυμό. Ωστόσο, δεδομένου ότι η δομή του φαγητού σκάει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορεί να βρεθεί πολτός στον χυμό. Το τελευταίο θα έχει λοιπόν πιο παχιά υφή.
Αν και ο χρόνος για την αποχυμοποίηση με αποχυμωτή είναι αρκετά σύντομος (λιγότερο από ένα λεπτό), αυτή η συσκευή εξακολουθεί να έχει ορισμένα μειονεκτήματα. Πράγματι, δεδομένου ότι οι φυγόκεντροι λειτουργούν με υψηλή ταχύτητα, είναι ιδιαίτερα θορυβώδεις. Επιπλέον, η ταχύτητα λειτουργίας τους τείνει να ζεσταίνει τα τρόφιμα, γεγονός που προκαλεί την καταστροφή βιταμινών καθώς και τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν. Έτσι, ο χυμός που εξάγεται από μια φυγόκεντρο μπορεί να αποθηκευτεί μόνο για 2 ώρες το πολύ λόγω οξείδωση.
Τι γίνεται με τον αποχυμωτή;
Ο τρόπος λειτουργίας των αποχυμωτών είναι αρκετά διαφορετικός από αυτόν των αποχυμωτών. Οι αποχυμωτές, οριζόντιοι ή κάθετοι, αυτόματοι ή χειροκίνητοι, διαθέτουν ένα ατελείωτο σύστημα βιδών που πιέζει τα φρούτα και τα λαχανικά στην επιφάνεια ενός κόσκινου για να διαχωρίσει τον πολτό και τον χυμό. Μερικές φορές μπορεί να έχουν μόνο μία ή δύο βίδες που θα συνθλίψουν το φαγητό σε διαφορετικά στάδια. Σε αντίθεση με τη φυγόκεντρο, ο χυμός συμπιέστε απαλά το φαγητό. Η εκχύλιση λοιπόν γίνεται κρύα και ο πολτός και ο χυμός διαχωρίζονται καλά. Έτσι, ο χυμός που λαμβάνεται είναι υγρός και στερείται ίνες. Πράγματι, αυτός ο τύπος συσκευής περιστρέφεται με αργή ταχύτητα (κατά μέσο όρο μεταξύ 43 και 110 στροφών ανά λεπτό) προκειμένου να διατηρήσει το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών. Χρειάζονται από 3 έως 10 λεπτά για να φτιάξετε χυμό με έναν απορροφητήρα. Αυτή η συσκευή δεν καταστρέφει τη δομή των τροφίμων. Έτσι, ο χυμός που εξάγεται από έναν αποχυμωτή μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο σε σύγκριση με αυτόν που παράγεται από μια φυγόκεντρο, καθώς οξειδώνεται λιγότερο γρήγορα. Ο χυμός που εξάγεται από αυτή τη συσκευή μπορεί να είναι αποθηκεύεται για έως και 24 ώρες.
Μάθετε πώς να διαλέξετε μεταξύ αποχυμωτή ή αποχυμωτή
Το σίγουρο είναι ότι δεν υπάρχει τέλεια επιλογή μεταξύ αποχυμωτή και αποχυμωτή. Αυτές οι συσκευές έχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, αλλά και οι δύο είναι αρκετά ογκώδεις.
Ένας αποχυμωτής είναι αρκετά βολικός καθώς είναι εύκολος στη χρήση, γρήγορος και εύκολος καθαρισμός. Με αυτή τη συσκευή, δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τα τρόφιμα, εκτός από τα εσπεριδοειδή. Σε σύγκριση με έναν αποχυμωτή, η τιμή μιας φυγόκεντρου είναι επίσης χαμηλότερο. Ωστόσο, είναι αλήθεια ότι είναι λίγο πολύ θορυβώδες εκτός από τη διάσπαση των μετάλλων και των βιταμινών που υπάρχουν στα τρόφιμα. Πράγματι, αφού το αντιοξειδωτικά και τα θρεπτικά συστατικά βιταμινών που υπάρχουν φυσικά στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι ευαίσθητα στην οξείδωση και τη θερμότητα, τα περισσότερα από αυτά καταστρέφονται κατά τον χυμό με αυτή τη συσκευή, κάτι που δεν είναι δυνατό με έναν αποχυμωτή . Ο χυμός που λαμβάνεται με αποχυμωτή πρέπει να καταναλώνεται αρκετά γρήγορα για να μην χαθούν τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά. Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι ορισμένες ποικιλίες αποχυμωτών είναι ευέλικτες. Μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως μπλέντερ ή αποχυμωτής. Είναι επίσης δυνατή η παρασκευή ζεστών χυμών με αυτόν τον τύπο συσκευής.
Συνιστάται ένας αποχυμωτής για όσους επιθυμούν να παρασκευάσουν χυμούς πλούσιους σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, ο χρόνος επεξεργασίας του είναι λίγο μεγαλύτερος σε σύγκριση με αυτόν μιας φυγόκεντρου. Με αυτή τη συσκευή, είναι επίσης δυνατό να αλέσετε σπόρους ή βότανα για να φτιάξετε κομπόστες, σορμπέ ή άλλες πάστες. Το ξεφλούδισμα των τροφών, εκτός από τα εσπεριδοειδή ή τα καρπούζια, δεν είναι επίσης απαραίτητο με αυτή τη συσκευή, καθώς το κόσκινο κάνει ήδη τη διαλογή. Επιπλέον, αυτός ο τύπος συσκευής διατίθεται και σε χειροκίνητη έκδοση. Έτσι, δεν χρειάζεται να εξαρτάστε από το δίκτυο ηλεκτρικής ενέργειας φτιάξτε χυμό με πολλές βιταμίνες. Επιπλέον, βγαίνει ένας χυμός ησυχαστής σε σύγκριση με μια φυγόκεντρο.
Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι με αυτούς τους δύο τύπους συσκευών, δεν είναι δυνατό να αποκτήσετε καλή συνοχή χυμού από μαλακά φρούτα όπως μπανάνες, ροδάκινα ή μάνγκο. Αυτό θα είχε ως αποτέλεσμα ένα είδος πολτού. Η χρήση μπλέντερ είναι η καλύτερη για αυτό το είδος τροφής. Ωστόσο, λόγω της υψηλής ταχύτητας περιστροφής των λεπίδων λείανσης ενός μπλέντερ, η παροχή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών θα μειωθεί επίσης όπως με τη χρήση φυγόκεντρου.
συμπέρασμα
Βασικά, ο αποχυμωτής είναι η τέλεια συσκευή για άτομα που ενδιαφέρονται για το διατροφική ποιότητα από τους χυμούς τους. Ο αποχυμωτής είναι η τέλεια συσκευή για όσους βιάζονται να απολαμβάνουν έναν φρέσκο χυμό κάθε πρωί. Όσον αφορά τον καθαρισμό τους, αυτές οι δύο συσκευές καθαρίζονται αρκετά εύκολα και τα μέρη τους μπορούν κανονικά να μπουν σε πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, για καθημερινή χρήση, ένα κανονικό ξέβγαλμα μεσαπουνόνερο είναι αρκετό. Συνιστάται να καθαρίζονται αμέσως μετά τη χρήση για να αποτραπεί η καταστροφή των οξέων από φρούτα και λαχανικά στις πλαστικές επιφάνειες αυτών των συσκευών. Επιπλέον, όταν στεγνώσουν, τα υπολείμματα τροφών είναι πιο δύσκολο να αφαιρεθούν.
